十一点半员工开餐,吃过早餐的都早早的来了,并且自觉的在门外排起了队,因为他们知道灶上来新厨子了,就凭早上小菜的味道,估计水平也不会太差。
李老头将两槽子菜品摆在售饭台上,又把盛免费绿豆汤的保温桶用推车推出去,一切准备就绪,这才打开外面的木质大门,放员工们进来打饭。
“卧槽今天这菜绝了!”
“看着都色香味俱全,新来的厨子呢,让哥们瞧瞧,这水平看着杠杠滴!”
“这菜得把老李头甩出去几条街啊!”
“可不是嘛,真是应了那句话,没有对比就没有伤害啊!”
排在前边的人看到菜品后,还没吃就炸了锅了,各种议论声纷纷不断,李老头听得脸都黑了。
“当当当”
他用打菜的手勺在盛菜槽子沿上磕了几下:“一个个小王八蛋,还吃不吃了,谁再罗里吧嗦老头子我开始抖了啊!”
他说的抖了啊恐怕经常在食堂打饭的都知道,尤其是现在学校的售饭窗口,学生们统一认为那些打饭阿姨有帕金森或者阿兹海默症,饭勺子一抖,肉片子直接下去大半。
这声音一出,场面顿时安静下来,最前边的小子笑的贱兮兮的。
“李叔别生气嘛,有时候适当的鞭笞可以让人进步”
“滚你大爷的,老头子我需要进步吗,再进步估计就进到土里了,俩菜都要吗?”
李老头瞪着一对牛眼,手勺子摆动,像是要打人的样子。
“那必须的,两个都要!”
这小子不敢插科打诨了,赶紧屁颠的递过去自己的饭盒,脑袋像是捣蒜一样。
功夫不大,吃饭的员工陆陆续续都来了,他们先是去看了看打过饭的人,然后一窝蜂挤过来打饭。
食堂使用的都是塑料制成的饭票,分成一块、两块、五毛、两毛的面值,也不存在找零,售饭也是相当的快。
约莫大半个小时后,售饭就已经基本结束,两个盛菜的槽子里也快空了,可见管理员武娜娜下单还是挺准的。
这时候武娜娜从门口进来,直接进了操作间:“那个强子,老板十二点半吃饭,现在可以开整了,我去收拾一下包间。”
穿过员工餐厅的最后一间,是一个简单的包间,贴了墙纸铺了便宜木地板,虽然没有多余的摆设,不过却看起来干净整洁。
大圆桌上摆着十人就餐的碗筷吃碟,中间转盘上还有四盘水果,葡萄、苹果、香蕉、杨桃,看样子是专门准备的。
强子听到安排后重新系上围裙,将一条黄河鲤鱼先油炸了,然后用五花肉丁豆瓣酱烧了闷在锅里,这才准备起了其他的菜品。
两个凉菜酱牛肉是买的现成的,切一下摆在盘子里就行,吃的时候配上点蘸料。
又拌了一个清爽西芹,这道菜十分简单,却非常考验刀工,将西芹切成头发丝一样的形状,用凉水浸泡到支愣起来,然后将菜丝控水,在盘子里高高垒起,上边再配上一朵手工雕刻的红萝卜小花,卖相你就不用管了,绝对能好到炸裂。
这朵小花让武娜娜眼珠子都要飞了,雕刻好以后用凉水一泡,那些花瓣立刻翻卷起来,如同真的月季花一样漂亮。
“强子,就凭这朵小花,老板就能给你多加五十块钱工钱,啧啧啧,还真是手巧!”
武娜娜、李老头都啧啧称奇,对强子简直要佩服到五体投地,他俩哪里见过大酒店里的盘饰(菜肴装盘前盘子里的花色点缀),都是野路子不说,以前还都是混日子的做法。
看着时间还早,强子又用菜叶子做了几个盘饰,虽然简单,却能一下子将菜肴的卖相提起来好几倍。
“恐怕西京饭庄里的菜也不过如此吧!”
武娜娜也是不吝赞美,把强子做的菜跟西京有名的饭庄进行比对。
“嘿嘿嘿武姐谬赞,这才哪到哪,西京饭庄那是星级大酒店,咱这算什么,都是家常菜,点缀一下而已!”
“叮铃铃”
突然,摆在餐厅里的电话响了,武娜娜赶紧跑出去接电话,那个时候这玩意并不是很普及,绝大多数农村人都没见过。
一会功夫,武娜娜去而复返,然后拍着强子的肩膀说道:“可以炒了,老板已经来了,我先把凉菜端上去!”
说完一手一盘端着两个凉菜走了,强子则开始炒热菜,李老头就在一旁给打下手,递个盘子、拿点小料头、或者是往炉子里添无烟煤等等。
除了豆瓣鲤鱼和麻婆豆腐是红烧费点时间外,其他几个菜都是旺火速成菜,二十多分钟就全部搞定。
当家常菜装到有盘饰的盘子里时,身价立刻爆涨,就是普通的婆妈豆腐也因为有一圈菜心的点缀看着身价百倍。
武娜娜端走最后一道生汆丸子汤的时候,冲着强子比了个大拇指。
“那个湖北佬说了,小炒肉特别地道,香辣过瘾,肉片倍嫩,还问孙老板哪里挖来的大厨,让给他好不好,你不知道老板脸上都笑出花了,那一脸褶子能夹死蚊子!”
强子一边收拾灶台一边暗喜,这么说来试工肯定没问题了,现在就看对方给多少钱工资了,他可是听以前的师傅说过,大酒店里的厨子工资都在四五百,甚至七八百上千的都有。
不过想到这么个小厂子的职工灶,他就有些失望了,撑破天能给个两三百就烧了高香了,毕竟那时候一个建筑大工匠,一天也才十块钱上下。
“那个强子,再炒两个菜,咱们也吃饭吧,都快一点了。”
武娜娜看着强子说道,似乎还挺期待的模样。
“行,鱼香肉丝、酸辣土豆丝行不行?”
武娜娜的话打断了强子的胡思乱想,于是随便应承,并报了两个菜。
“这哪够,再加个水煮肉片吧!”
“好,听姐姐的!”
“不行,不能炒三个菜,这不成了献饭(当地给死人摆的贡品,都是三个)了吗,再加个炒青菜行了!”
四个菜很快端上大厅里的桌子,三个人各自盛了米饭准备坐下吃饭,武娜娜看了看菜突然起身。
“这么好的菜高低也得喝两口!”
说着她走到售饭台后,从台子下边拿出一瓶西安特(关中地区有名的裸瓶酒,因为瓶子上有一段打结的红色丝带,所以当地人也叫红领巾),还有三个玻璃杯子。
把杯子往每个人面前一放,武娜娜就开始倒酒,也不问谁不喝之类的话,她大概是知道,是个厨子就能对付两口。
强子也没有怎么推辞,因为他本来就能喝酒,也喜欢喝酒的感觉,但是今天试工,就有点局促。
李老头更是两眼放光,似乎挺喜欢喝酒的样子。
“来咱们喝一个。”
武娜娜提起杯子,还没